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春节健康饮食的四要与四忌

2019-08-02 点击:1487


  春节是我们每一个中国人最重要的节假日,一直认为“民以食为天”的国人,在频繁走亲访友的过程中,面对琳琅满目的美味佳肴,应接不暇的特色小吃,在欢乐团圆的气氛衬托下,吃与喝早就变成了春节的“主旋律”,屡屡发生废寝不忘食的状况。

  春节是我们每一个中国人最重要的节假日,一直认为“民以食为天”的国人,在频繁走亲访友的过程中,面对琳琅满目的美味佳肴,应接不暇的特色小吃,在欢乐团圆的气氛衬托下,吃与喝早就变成了春节的“主旋律”,屡屡发生废寝不忘食的状况。

  而因患急性肠胃炎、酒精中毒、胃溃疡出血到医院就诊的患者会比平时多得多。主要的原因就是饮食不当、生活没有规律。因此,我们在过年品尝美味、一饱口福的同时,还要注意把握好节日健康饮食的“四要”、“四忌”。

  第一:饮食要有度,忌暴饮暴食。

  在春节阖家团聚,大家围在桌边共同进餐的时刻总是最热闹的时候。在盛情难却的情况下,你夹一筷,我添一勺,再加上菜肴丰盛味道香美,发生暴饮暴食就在所难免了。连接吃上几顿饱餐,会造成肠胃超负荷运转,导致肠胃功能失调、胸闷气急、腹泻、便秘等症状的发生,严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。而如果出现腹痛,尤其是上腹或左上腹剧烈的疼痛,并扩散到背部与胸部,在数小时后达到顶峰,就要当心是不是急性胰腺炎犯了。

  第二:饮食要防病,忌胆固醇超标。

  在过年期间,北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食,南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品所以,煎炸食品在春节的“出镜率”非常高。此外;肉类煲成的汤里也总是浮着一层油;菜肴烹调时放的油也会比平日多。如此一来,饮食中脂肪、热量极易超标,会造成高胆固醇,诱发心血管疾病。

  对抗高胆固醇最简单有效的办法就是合理膳食,营养搭配。一方面不要贪吃高胆固醇食物,如蟹黄、蛋黄、动物内脏等;另一方面要补充富含植物甾醇的食物。植物甾醇是植物中的一种天然活性成分,是降低人体对胆固醇的吸收,降低血脂、预防动脉硬化的天然保健食品的新原料。相对谷类、豆类、蔬菜水果,植物油中的植物甾醇含量较高,玉米油则是其中的佼佼者。

  第三:饮食要平衡,忌荤素失调。

  春节饮食以荤菜为主,尤其是畜肉类,谷类和蔬菜类偏少。按照传统,蔬菜几乎难登年夜饭的席面。这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足,脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了,加上运动少了,很多人会感到皮肤干燥、大便干结,出现便秘,甚至痔疮。这还可能会让肝胆超负荷运转,胆囊炎、肝炎病情也易加重。因此,春节各餐的荤素搭配,应控制在1︰2至1︰3之间,多吃豆类、海产品,用酸奶、水果代替瓜子等零食,以清热通肠,润喉去燥。

  第四:饮酒要适量,忌有酒无饭。

  都说“感情深一口焖,感情浅舔一舔”。在亲朋好友相聚气氛融洽的餐桌上,我们在做到把酒言欢、尽兴而回的同时,更要做到不能因饮酒而伤害身体,如:酒精肝,肝硬化、急性酒精中毒等疾病的发生。我们知道,人们在饮酒(尤其是大量饮酒)时,常常会产生饱涨感,喝完酒后就不想再吃饭了,其实这是非常有害的。而在喝酒的同时多吃米饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精对肝脏的损害。

  此时,如果还能够再多吃蔬菜或水果,补充维生素C、维生素E或微量元素硒等重要的抗氧化剂,可明显减少酒精对人体的伤害。而由于中午时喝酒乙醇不容易被人体代谢排泄,此时喝酒比晚上容易醉,对身体的伤害比较大,而早上空腹喝酒极易造成胃粘膜的损害,应尽量避免。所以,在喝酒时间的选择上,应该尽量选择在晚上喝酒。

  综上所述,在春节的饮食里,每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑;在食物方面,五谷主食不可少;多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果;要注意食物的卫生安全;烹调时要少油、少糖、少盐分,更要拒绝各种零食陷阱的诱惑;要少喝酒、多喝茶或喝水;要多补充各种维生素和人体必须的微量元素。最后,在节日长假请不要忘记了体育锻炼。

  再次告诫广大朋友们,春节服用抗生素期间,特别是头孢类,甲硝唑类,替硝唑,沙星类,尤其是左氧氟,呋喃唑酮,不能喝酒!绝对不能喝酒!否则会出现双硫仑样反应,心跳抑制,发生猝死风险!后果不堪设想!祝大家过一个平安祥和快乐的新年!

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